Dieser Wein wird mit den typischen Traubensorten der Valpolicella, d.h. Corvina, Corvinone und Rondinella produziert. Die Traubenlese findet in der ersten Oktoberhälfte statt, mit der Auslese der besten Trauben der Weinberge in höheren Lagen und am besten exponiert.
Der Wein zeigt eine dunkle Granatfarbe mit violetten Reflexen. Einen charakteristisch fruchtigen Duft intensiv und nachhaltig. Der Geschmack ist süss, harmonisch, fruchtig, warm und einnehmend. Bordeauxflasche 500 ml. Wird mit einer Temperatur um 16° getrunken. Der Recioto passt zu jeder Art Dessert und besonders zu Schokolade.
