Im Jahr 2000 kaufen Pier Paolo und Stefano 3 Hektaren Land in der benachbarten Gemeinde Negrar. Die Lage ist herrlich, aber der Boden ist meist unbebaut und die wenig noch vorhandene Reben sind vernachlässigt. In langer und harter Arbeit erneuern sie die alten „marogne“ – Trockensteinmauern – Sie tun dies mit der alt traditioneller Technik , die kein Zement vorsieht. Dann pflanzen sie neue Reben in der typischen Sorten dieser Zone, das h. Corvina, Corvinone e Rondinella.
Burgunderflasche 750 ml.
Wird bei einer Temperatur um 20° getrunken, besser einige Stunden vorher entkorken, in Ballonartige Weingläser um die Sauerstoffzufuhr zu erleichtern. Der Amarone passt zu gebratenem oder Grillfleisch, Wild und gut reife.
